在甘谷县职业中等专业学校，以下几个专业是比较好的选择：

计算机应用：

随着社会的发展，计算机技术的应用越来越广泛，计算机应用专业就业面广，薪资水平也较高。

学前教育：

国家二胎政策的实施使得幼儿园老师的需求量大增，学前教育专业的就业前景非常广阔。

护理：

护理专业是医学类中较为吃香的专业之一，人才需求量大，就业前景较好。

汽车运用与维修：

随着汽车普及率的提高，汽车运用与维修专业的需求也在不断增加，工资待遇也较为可观。

机械加工技术：

机械加工技术专业培养技术型人才，就业方向广泛，包括机械制造、自动控制等领域。

会计：

会计专业是财经类中较为受欢迎的专业，就业前景广阔，可从事财务、会计等相关工作。

果蔬花卉生产技术：

该专业培养掌握园林植物栽培与养护、城乡园林规划设计等技能的高素质技术技能人才，就业方向包括园林植物栽培与养护、城乡园林规划设计等。

根据以上信息，建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对计算机技术感兴趣，计算机应用专业是一个不错的选择；如果希望从事教育行业，学前教育专业值得考虑；如果对汽车技术感兴趣，汽车运用与维修专业是一个好的选择；如果对医学感兴趣，护理专业是一个值得考虑的方向；如果对机械加工感兴趣，机械加工技术专业是一个好的选择；如果对财经类专业感兴趣，会计专业是一个热门选择；如果对园林植物栽培与养护感兴趣，果蔬花卉生产技术专业是一个好的选择。