山西光伏专业排名如下：

山西运城农业职业技术学院

专业名称：光伏工程技术

排名：第一

大同煤炭职业技术学院

专业名称：光伏工程技术

排名：第二

朔州职业技术学院

专业名称：光伏工程技术

排名：第三

山西铁道职业技术学院

专业名称：光伏工程技术

排名：第四

山西机电职业技术学院

专业名称：光伏工程技术

排名：第五

建议：

如果更看重学校的整体实力和专业特色，山西运城农业职业技术学院在光伏工程技术专业方面表现突出，排名第一。

如果注重地理位置和实际应用，大同煤炭职业技术学院和朔州职业技术学院也是不错的选择。