长沙技工专业排名如下：

长沙民政职业技术学院（全国第13位，湖南第1位）。

湖南工业职业技术学院（全国第39位，湖南第2位）。

湖南汽车工程职业学院（全国第85位，湖南第3位）。

湖南铁道职业技术学院（全国第138位，湖南第4位）。

长沙航空职业技术学院（全国第143位，湖南第5位）。

湖南交通职业技术学院。

湖南长沙艺术学校。

长沙高级技工学校。

湖南省浏阳高级技工学校。

湖南建筑高级技工学校。

湖南健康技工学校。

湖南省医药技工学校。

湖南托雅技工学校。

湖南中创智能科技技工学校。

湖南华中工业技工学校。

湖南铁航信息技工学校。

湖南曙光科技技工学校。

湖南万通汽车技工学校。

湖南交通高级技工学校。

长沙市机械技工学校。

长沙职业技术学院（特殊教育、机械制造与自动化、汽车运用与维修技术等）。

建议：

长沙民政职业技术学院和 湖南工业职业技术学院在全国和湖南省的高职院校中排名靠前，且拥有多个专业，是初中毕业生的优选之一。

湖南建筑高级技工学校以建筑专业为主，适合对建筑类有兴趣的学生。

长沙高级技工学校和 湖南省浏阳高级技工学校主要培养中、高级技能人才，专业覆盖机械、电子、财经、交通、信息技术等领域。

湖南健康技工学校和 湖南省医药技工学校则侧重于健康管理和医药行业的人才培养。

这些排名信息可以帮助学生和家长更好地了解长沙各技工学校的优势专业，从而做出更合适的选择。