长春师范大学的冷门专业排名如下：

人文地理与城乡规划（长吉校区）

地理信息科学（长吉校区）

人工智能（长吉校区，专业备注：特殊培养模式，详见学校招生简章）

环境科学（长吉校区）

这些专业在长春师范大学中相对较为冷门，可能意味着它们的招生人数较少，或者在就业市场上需求较低。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询学长学姐或就业指导老师的意见。