想当老师，可以选择以下专业：

教育技术学（师范）：

这个专业培养具备扎实的教育技术理论知识、实践能力以及信息化教学设计与实施能力等综合素质的专业人才。主要课程包括《教育技术学导论》、《教学设计》、《数据结构与程序设计》等。

教育学（师范类）：

教育学本科专业是教育学院的传统本科专业，主要为全国和本院硕士点培养从事教育科学研究的教学及研究人员，为中小学输送管理与教学人员。主要课程有《教育概论》、《课程论》、《大学英语》等。

心理学（师范）：

心理学专业注重理论与实践相结合，培养具备心理咨询、心理测评、心理健康教育等专业技能的实用型人才。主要课程包括《心理学导论》、《心理测量》、《心理统计学》等。

汉语言文学（师范）：

这个专业培养具备扎实的汉语言文学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《古代汉语》、《现代汉语》、《文学概论》等。

英语（师范）：

英语专业培养具备扎实的英语语言基础和教学能力的专业人才，主要课程有《英语语言学》、《英语教学法》、《英语阅读与写作》等。

数学与应用数学（师范）：

这个专业培养具备扎实的数学学科基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《数学分析》、《高等代数》、《概率论与数理统计》等。

物理学（师范）：

物理学专业培养具备扎实的物理学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《普通物理》、《力学》、《电磁学》等。

化学（师范）：

化学专业培养具备扎实的化学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《无机化学》、《有机化学》、《物理化学》等。

生物科学（师范）：

生物科学专业培养具备扎实的生物科学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《生物学导论》、《植物学》、《动物学》等。

地理科学（师范）：

地理科学专业培养具备扎实的地理科学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《自然地理学》、《人文地理学》、《地理信息系统》等。

计算机科学与技术（师范）：

这个专业培养具备扎实的计算机科学基础知识和教学能力的专业人才，主要课程有《计算机基础》、《数据结构》、《操作系统》等。

根据以上信息，如果你想在山东师范大学当老师，可以选择教育技术学、教育学、心理学、汉语言文学、英语、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学或计算机科学与技术等专业。这些专业都提供了丰富的教育资源和实践经验，能够帮助你成为具备扎实教育理论基础和现代教育技术应用能力的复合型人才。