在东莞中专学校选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有就业前景的专业：

电子信息技术：

培养学生在电子设备维护、软件开发等方面的技能，就业前景广阔。

数控技术应用：

侧重于机械制造领域，学生将学习如何操作数控机床，是省重点建设专业。

机电一体化技术：

结合机械和电子技术，适合对机械设计感兴趣的学生。

计算机应用技术：

涵盖网站开发、软件编程等方向，就业前景广阔。

机电工程技术：

与东莞地区的产业结构相关，市场需求量较大，薪资待遇较好。

旅游管理服务：

市场需求量大，薪资待遇较好，适合女生。

汽车技术服务与营销：

与东莞地区的产业结构相关，市场需求量较大，薪资待遇较好。

会计专业：

适合做事认真、工作细致的女生报读，工作环境良好，工作压力相对较小，且会计在经济社会活动中起着非常重要的作用。

电子商务：

电子商务专业发展迅速，市场需求大，薪资待遇好，适合年轻人创业。

护理专业：

医疗行业稳步发展，护理专业需求大，工作稳定，薪资待遇好。

这些专业不仅符合当前市场需求，而且与东莞地区的产业结构紧密相关，能够为学生提供良好的就业前景和发展空间。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。