高端园艺专业主要学习以下内容：

植物学相关

植物生理学：了解植物的生长发育、光合作用、呼吸作用等生理过程。

植物病理学：研究植物病害的发生原因、症状、传播规律等。

园艺作物生产技术

果树栽培学：学习各种果树的繁殖、修剪、施肥、灌溉等栽培管理技术。

蔬菜栽培学：涉及蔬菜的种植方式、不同蔬菜品种的栽培要点等。

花卉学：包含花卉的分类、繁殖、花期调控和室内外花卉装饰等内容。

园艺设施与环境调控

园艺设施的设计、建造和环境调控技术，如温度、湿度、光照、气体的调节，为园艺作物创造适宜的生长环境。

园艺植物育种学

研究园艺植物品种选育的原理和方法，包括引种、选种、杂交育种等，目的是培育出具有优良性状的新品种。

生物化学与遗传学

生物化学：学习生物大分子如蛋白质、核酸等的结构和功能。

遗传学：了解植物的遗传规律和变异现象，掌握基因工程和分子生物学的基本原理。

土壤学与农业生态学

土壤学：研究土壤的性质、分类、利用和管理。

农业生态学：研究农业生态系统的结构和功能，探讨农业可持续发展。

园艺产品贮藏与加工

学习园艺产品的贮藏方法和技术，包括冷藏、气调贮藏等。

园艺产品的加工技术，如加工设备的操作、产品品质控制等。

农业气象学与农业机械化

农业气象学：研究气象条件对农业生产的影响，提供气象预报和灾害防治建议。

农业机械化：学习农业机械的使用和维护，掌握现代农业机械的操作技术。

市场营销与企业管理

园艺商品学：学习园艺产品的市场营销策略和品牌建设。

园艺企业管理和组织：了解园艺企业的运营和管理，包括生产计划、财务管理、市场营销等。

园艺历史与文化

学习园艺的历史沿革和文化背景，了解不同国家和地区的园艺传统和特色。

这些课程涵盖了园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。通过这些课程的学习，学生将具备从事园艺生产、管理、经营等工作的基本知识和技能，并能够进行新品种的选育、新技术的应用和推广。