广东潮汕卫校，即广东省潮州卫生学校，提供了一系列医疗卫生相关专业。学生可以选择以下专业进行学习：

护理：

包括涉外护理、养老护理、母婴护理、康复护理方向。

药剂：

包括药品营销方向。

中药。

助产。

医学检验技术。

中医康复保健。

农村医学。

口腔修复工艺。

医学影像技术。

学校注重实践教学，致力于培养学生具备专业素养和实践能力，以适应医疗卫生行业的需求。