环境科学专业主要学习环境及其与人类的关系、环境的污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。主要课程包括环境毒理学、土壤环境学、水资源与水环境保护、固体废弃物处理和处置、多孔介质环境数学模型、功能微生物、环境工程原理、环境经济与管理、绿色工程概论、水处理工程等。

环境工程专业则侧重于污染治理和处理，主要学习课程包括工程测量学、环境毒理学、土壤污染修复技术、微生物学基础、环境工程微生物、固体废弃物的处理与处置、仪器分析、环境工程设计基础、噪声控制工程、环保机械与设备、环境工程监测、土壤环境学、环境分子生物学等。

环境科学专业主要学习课程包括高等数学、普通物理、物理化学、无机化学与分析化学、有机化学、环境化学、普通生态学、环境生物学、环境微生物、环境监测、环境信息系统、环境工程学、环境管理与法规、环境评估、环境总体规划、模型分析技术等。

总的来说，环境科学专业更偏向于理论研究和环境监测评价，而环境工程专业则更侧重于实际污染治理技术。根据个人兴趣和职业规划，可以选择相应的专业进行深入学习。