中南大学的王牌专业及其在全国的排名情况如下：

冶金工程（A++， 全国排名第1）

矿物加工工程（A++， 全国排名第1）

材料科学与工程（A++， 全国排名第2）

粉体材料科学与工程（A++， 全国排名第1）

采矿工程（A+， 全国排名第3）

交通运输（A+， 全国排名第3）

护理学（A+， 全国排名第4）

信息管理与信息系统（A+， 全国排名第5）

地质工程（A+， 全国排名第6）

软件工程（A+， 全国排名第6）

这些专业不仅在中南大学内部具有较高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。