想学习制作甜品，可以选择以下专业：

烹饪专业：

涵盖了对各类食品的制作和学习，包括甜品和糕点。学生可以学习到蛋糕、面包、饼干等甜点的制作技术和工艺。

烘焙专业：

专注于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作技术和工艺。学生将学习面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺，并掌握烤箱的使用和材料配比。

食品科学与工程专业：

涉及食品的生产、加工、检测等方面，虽然主要侧重于食品的检测而非甜品的制作，但也会涉及到一些与甜品制作相关的知识和技能。

食品检测专业：

主要学习食品的检测技术和方法，虽然不直接教授甜品制作，但通过实践操作，学生也能掌握一些与甜品制作相关的食品检测知识。

法式甜品专业：

针对法式甜品的制作，培养学生掌握各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等技能，达到初级烘焙师的水平。

中西面点专业：

主要学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋糕、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

美食文化与传播专业：

帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

糕点烘焙专业：

主要教授学生如何制作各种面包、蛋糕、饼干等传统糕点，并涉及到现代西点的创新理念和技术。

甜品艺术设计专业：

注重甜点的外观设计和创意表达，学生需要掌握基本的甜点制作技术，并学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法来创作个性化的甜品作品。

商业管理或市场营销专业：

虽然这些专业不是直接关于甜品制作的，但它们对于想开甜品店的学生来说，可以提供管理和市场营销方面的知识和技能。

选择适合的专业时，可以考虑师资力量、设备条件以及行业就业前景。有些学校提供就业推荐和创业帮扶，这也是一个重要的考虑因素。