以下是一些高考冷门但较好的专业排名：

矿业加工工程

采矿工程

造纸

皮革

化学工程与工艺

历史

公共事业管理

中文

力学

环境工程

此外，还有一些专业虽然冷门，但具有较好的发展前景和就业前景：

食品科学与工程（河南工业大学）

粮食工程（河南工业大学）

冶金工程（昆明理工大学）

矿物加工工程（昆明理工大学）

特殊教育专业（月薪过万）

草业科学专业

气象学专业

考古学

文物与博物馆学专业

建议学生在选择专业时，不仅要考虑专业的热门程度，还要结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的未来发展趋势和就业前景，做出全面的选择。