在云南进行学历提升时，选择哪个专业取决于个人的职业目标、兴趣爱好以及未来就业前景。以下是一些建议：

根据职业目标选择专业

如果你打算考取相关职业技能证书，比如教师资格证或注册会计师证，可以选择相应的专业，如师范类或会计专业。

如果你不确定自己的职业兴趣，可以考虑选择就业前景好的专业，如经管类专业（工商管理、工程管理、市场营销、行政管理等），这些专业求职面广，岗位工资水平相对较高。

考虑建筑类专业

土木工程、工程管理、工程造价等建筑类专业在云南函授学历提升中比较热门。这些专业毕业生可以在建筑施工企业、房地产开发企业、设计院等单位从事设计、施工、管理、咨询、监理等工作。

选择实用性强、易通过的专业

行政管理、汉语言文学、工商企业管理、金融等专业被认为是性价比高、实用性强、就业面广的专业。这些专业不需要考高难度的科目，取证快，适合不同兴趣和需求的人群。

结合未来就业发展前景

选择专业时，可以结合未来就业发展前景。例如，教育类专业（如小学教育、学前教育等）和医学类专业（如中医学、临床医学等）通常有较好的就业前景和薪资待遇。

考虑个人兴趣和实际情况

最终选择的专业应该结合个人的兴趣和实际情况。无论选择哪个专业，都应该确保自己对该专业有浓厚的兴趣，并且认为该专业能够支持自己的职业发展和个人成长。

综上所述，云南学历提升的专业选择应综合考虑职业目标、兴趣爱好、就业前景和个人实际情况。建议选择那些既符合自己职业规划又能提升个人能力的专业。