大学乌龟养殖专业主要涵盖以下几个方面的学习内容：

动物科学专业

生理学：了解乌龟的身体机能、新陈代谢和生长发育规律。

遗传特性：掌握乌龟的遗传特性，有助于选择和培育优良品种。

饮食需求：学习如何合理配饲料，确保营养均衡。

水产养殖学专业

水域生态系统：了解水域生态系统的知识，构建和维护适宜的水体环境。

水质监测与调控：掌握水温、pH值等水质参数的监测与调控技术，确保水质清洁和溶氧充足。

疾病防治：学习龟类病害的预防和治疗技术。

动物医学专业

疾病诊断与治疗：掌握乌龟常见疾病的病症表现、病理变化和诊断方法，学习治疗技术，提高治愈率和存活率。

生物学专业

动物分类学：了解乌龟在生物分类体系中的位置，明晰龟种亲缘与进化特征。

解剖学：学习乌龟的解剖结构，有助于更好地理解其生理和疾病防治。

畜牧专业 （部分资料提及）：

动物病原体检测：

学习动物病原体的检测方法。

动物繁殖：掌握乌龟的繁殖技术。

养殖场环境控制：了解养殖场环境的控制方法。

环境科学专业 （部分资料提及）：

环境保护和可持续发展：

学习环境保护和可持续发展的知识，确保养殖活动对环境的影响最小化。

化学专业（部分资料提及）：

生物化学：

研究生物化学知识，对饲料营养学和药理学的研究至关重要。

兽医学（部分资料提及）：

动物基础医学：

学习动物基础医学知识。

预防医学和临床医学：掌握动物预防医学和临床医学的基本理论和知识。

动物行为学 （部分资料提及）：

行为模式和社会结构：

研究动物的行为模式和社会结构，有助于更好地理解和照顾龟类。

爬行动物学（部分资料提及）：

分类、系统发育、生态适应性、行为习性：

专门研究爬行动物，包括龟类的分类、系统发育、生态适应性和行为习性。

宠物营养学和饲养管理（部分资料提及）：

营养需求和饲养管理：

研究宠物的营养需求和饲养管理，适合希望从事宠物行业的人。

综上所述，大学乌龟养殖专业需要学习的知识涵盖了动物科学、水产养殖、动物医学、生物学、畜牧、环境科学、化学、兽医学、动物行为学、爬行动物学以及宠物营养学和饲养管理等多个学科领域。这些专业能够提供全面的知识和技能，帮助养龟者更好地进行乌龟的养殖和管理。