以下是一些会学习榫卯结构的专业：

建筑专业：

榫卯结构是中国古建筑中常见的连接方式，建筑专业通常会涵盖古代建筑学，包括榫卯结构的研究和应用。

家具设计与制造专业：

虽然这个专业可能更侧重于板式家具，但它也可以提供与木材相关的知识，包括榫卯结构的制作。

环境艺术设计等相关专业：

《传统建筑装修木作工艺》课程中涉及到榫卯在传统建筑中的应用，适合环境艺术设计等相关专业学生学习。

艺术设计专业：

如果你对古建筑的美学和文化背景感兴趣，可以考虑学习艺术设计，特别是与室内设计或产品设计相关的方向。这个专业将帮助你理解榫卯结构在古代和现代设计中的应用。

土木工程专业：

虽然这个专业可能更侧重于现代建筑技术，但也可能包含一些关于古代建筑结构的知识，包括榫卯结构。

木工相关专业：

练习木工基础手法、学习卯榫结构设计与制作、掌握传统榫卯的种类与应用等，这些内容在木工相关专业中会有所涉及。

综上所述，如果你对榫卯结构感兴趣，建筑专业、家具设计与制造专业、环境艺术设计等相关专业、艺术设计专业、土木工程专业以及木工相关专业都是不错的选择。