在吉田职高，可以选择的专业包括体育相关专业、艺术相关专业、功能型项目相关专业以及其他一些就业前景较好的专业。具体如下：

体育相关专业

适合有体育天赋和兴趣的孩子，可从事体育教育、体育教练、运动员等职业。

包括服装表演专业（适合身高较高的学生）、体操专业（适合肢体协调能力好、身高较矮的孩子）、皮划艇、女子足球、散打等专业（适合有体育特长的学生）。

艺术相关专业

如舞蹈、声乐、画画等，适合有艺术特长的孩子，未来可以成为舞蹈演员、歌手、画家、艺术设计师等。

功能型项目相关专业

除了上述体育和艺术专业外，还有一些功能型项目专业，如护理学专业、学前教育专业、文秘专业、服装设计专业、计算机类专业、商务英语专业、数控专业等。

其他就业前景较好的专业

护理学专业：学生主要学习相关的人文社会科学知识和医学基础、预防保健的基本理论知识，具有对服务对象实施整体护理及社区健康服务的基本能力。

学前教育专业：培养掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。

文秘专业：培养具有较强的文字功底和沟通能力，能熟练地运用现代化办公设备的高级技术应用性专门人才。

服装设计专业：培养具备服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识和实践能力，能在服装生产和销售企业、服装研究单位、服装行业管理部门及出版机构等从事服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究及宣传评论等方面工作的高级专门人才。

计算机类专业：该专业需求档次逐渐拉开，计算机层次相对较高的岗位，例如项目研究人员，能够胜任的人选依然不多，研究生还需要一定时间预测的历练。

商务英语专业：英语是国际上最为通用的语言之一，是职场、社交、贸易、文化交流活动中一必要的交流工具。随着经济全球化、市场国际化的进一步深化，国家间的经济贸易活动越来越频繁，中外合资、外商独资等外向型经济企业不断涌现。

数控专业：数控专业对技术含量的要求比较高，而且需要男生坚持不懈的锻炼才能学会。

根据以上信息，如果孩子有明确的兴趣和职业规划，可以选择与之相关的专业。例如，如果孩子喜欢运动，可以选择体育相关专业；如果孩子有艺术天赋，可以选择艺术相关专业；如果孩子希望从事与服装或设计相关的工作，可以选择服装设计专业；如果孩子对计算机技术感兴趣，可以选择计算机类专业。

建议：

家长和孩子可以综合考虑孩子的兴趣、天赋及未来职业规划，选择最适合的专业。同时，也可以咨询学校的老师或职业顾问，获取更具体的建议和指导。