在2001年，选择专业时可以考虑以下几个具有良好发展前景和就业前景的领域：

会计专业：

会计专业研究企业在一定营业周期内如何确认收入和资产，具有广泛的应用。毕业生可以在各类企业、金融机构和政府部门工作，随着经济的发展和企业规模的扩大，会计人才的需求量一直较大，因此这是一个具有较高就业前景的专业。

师范类专业：

师范类专业毕业以后可以考老师，虽然在大城市当老师可能比较难考，但可以在培训班当老师或进行网上授课。教育行业虽然工作辛苦，但收入稳定，是一门吃饭的手艺，属于最好就业的专业之一。

IT专业：

IT行业包括软件开发、数据分析、网络安全等多个方面，是一个快速发展的领域。随着数字化转型的推进，IT专业毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。专业方向包括计算机科学与技术、软件工程、人工智能等。

新媒体专业：

新媒体专业涵盖了传统媒体与新媒体的结合，毕业生可以在新闻媒体、广告策划、数字营销等领域工作。随着社交媒体的普及和数字技术的发展，新媒体专业的前景非常广阔。

电子商务专业：

电子商务专业培养具备电子商务理论知识和实践技能的人才，毕业生可以在电子商务企业、外贸企业、物流企业等领域工作。随着网络购物的普及，电子商务专业具有很大的发展潜力。

心理学专业：

心理学专业研究人类的心理活动和行为，毕业生可以在心理咨询、人力资源管理、市场调研等领域工作。随着社会对心理健康和生活质量的重视，心理学专业的需求也在逐渐增加。

外国语专业：

随着全球化的推进，外语专业毕业生在外交、外贸、翻译等领域具有广阔的就业前景。

电气工程及其自动化：

该领域在当前工业和科技发展中占据重要地位，对人才的需求量大，就业前景广阔。电气工程涵盖了电力、电子、通信等多个方向，考生可以根据个人兴趣和特长选择适合自己的专业方向。

口腔医学：

口腔医学是一项受人们重视且需求持续增长的专业，口腔健康与全身健康密切相关。口腔医学专业涵盖口腔疾病的诊断、治疗和预防等方面，具有很强的实践性，对于喜欢动手操作和面向实际问题解决的考生而言，是一个理想的选择。

通信工程：

通信工程是电子工程的一个重要分支，关注通信过程中的信息传输和信号处理的原理和应用。该学科学习通信技术、通信系统和通信网等方面的知识，能在通信领域中从事研究、设计、制造、运营等工作，具有极广阔的发展前景。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的专业。如果对数字敏感且细心认真，可以考虑会计专业；如果喜欢教育行业，可以报考师范类专业；如果对技术和创新感兴趣，IT和新媒体专业是不错的选择；如果关注健康和医疗，口腔医学和心理学专业值得考虑；如果对语言和文化感兴趣，外国语专业也是一个好选择。