厦门空乘专业的排名情况如下：

厦门城市职业学院：

在多个排名中均排名第一，与多家大型企业合作，提供实习实训机会，拥有乘务服务与应急处置综合实训室等先进设施。

福建船政交通职业学院：

排名第二，招生专业涵盖多个领域，空中乘务专业招生计划为75人。

漳州职业技术学院：

排名第三，全日制在校生近1.3万人，空乘专业通过高职招考和高考统招招生。

福州职业技术学院：

排名第四。

泉州经贸职业技术学院：

排名第五。

泉州海洋职业学院：

排名第六。

厦门东海职业技术学院：

排名第七。

福建华南女子职业学院：

排名第八。

厦门安防科技职业学院：

排名第九。

厦门南洋职业学院：

排名第十，注重学生实践能力的培养，拥有航空实验室和模拟机训练设施，与多家航空公司有合作关系。

建议学生和家长根据自身需求和条件，选择最适合自己的学校进行报考。