如果你打算卖花，以下几个专业是比较合适的选择：

园艺学：

这个专业涵盖了植物的生长环境、生长习性以及花卉的培育和维护等方面的知识。学习园艺学可以帮助你更好地了解花卉，从而提高销售技巧和盈利能力。

花卉栽培专业：

这个专业更加专注于花卉的种植和管理技术，包括土壤管理、病虫害防治等，这些知识对于卖花非常有帮助。

市场营销：

学习市场营销可以帮助你了解如何更好地推广和销售花卉，提高销售业绩。

销售管理：

这个专业可以帮助你学习如何有效地管理销售流程，提升销售效率。

植物科学：

这个专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能的人才，可以在农业、商贸、园林管理等领域从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作。

农学：

农学是一门研究植物生产、植物遗传育种以及农业生态等内容的学科，学习农学可以让你对花卉有更深入的了解。

艺术设计：

虽然艺术类专业不是直接相关的专业，但学艺术可以帮助你提升审美和创意能力，这在花艺设计中非常重要。

景观或园林专业：

这个专业不仅涉及植物学知识，还包括景观设计和管理，对于开花店来说，可以提升店面的整体环境和吸引力。

园林设计专业：

这个专业通常包括花卉、果树、蔬菜等方面的栽培管理及加工储运等知识，同时也涉及插花艺术、花艺环境设计等内容。

视觉设计或平面设计专业：

这些专业涉及审美、设计理念和手工DIY，有助于培养良好的审美能力和手工技能，适合希望从设计角度学习花艺的学生。

建议

技术层面：如果你希望从技术层面入手，学习园艺学或花卉栽培专业会是一个很好的选择。

销售和管理：如果你希望在销售和管理方面发展，那么市场营销和销售管理专业会更加适合你。

全面发展：植物科学专业也是一个值得考虑的选项，它涵盖了广泛的植物相关知识，有助于你在花卉行业中全面发展。

审美和设计：如果你对花艺设计有浓厚兴趣，可以考虑学习艺术设计或园林设计专业，以提升你的审美和创意设计能力。

综合考虑以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。