福建电工电子专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

德育、语文、数学、英语、物理、计算机应用基础、体育、就业指导。

专业基础课程

机械制图：学习工程制图的基本知识和方法，包括投影原理、视图、剖视、零件图、装配图、轴测图等。

电工基础：掌握电路的基本原理和规律，直流电路、交流电路、一阶动态电路的计算及分析方法，了解非正弦周期性电流电路、二阶动态电路的概念和磁路的基本概念。

模拟电子技术基础：学习基本电子器件和放大电路的原理、特性和参数，掌握放大电路和反馈电路的分析、设计方法，集成运算放大器的结构、特点、技术指标等。

数字电子技术基础：学习数字逻辑电路、组合逻辑电路及时序逻辑电路，了解数字电路的基本设计方法和应用。

电工内线与电气安全：了解电力系统的安全操作和防护措施。

电子测量：学习电子测量的基本原理和方法，掌握常用电子测量仪器的使用。

电机与电气控制：学习电机的工作原理和控制技术，包括直流电机、交流电机等。

电工识图：学习识图技巧，包括电路图、设备布置图等。

电子设计自动化：学习使用电子设计软件进行电路设计和仿真。

网页制作与设计：学习网页设计的基本知识和技能。

电力电子技术：学习电力电子器件和电路的设计与应用。

单片机技术：学习单片机的原理、编程和应用。

可编程控制器：学习PLC的原理、编程和应用。

实践性教学环节

电工与电子基础实验、电子工艺实习、金工实习、专业综合实验、计算机上机实践、课程设计、生产实习、毕业设计等。

这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的广泛内容，旨在培养具备电工电子基本理论和实践技能的复合型人才。毕业生可以在电力系统、电子设备制造、通信网络建设等领域从事运维、设计、制造和维护等工作，也可以在科研机构或高校从事科研和教学工作。