研究霉菌的专业主要包括以下几种：

真菌生物学：

这个领域的专业知识涵盖了真菌的分类、生理、生态、发育和遗传等方面。具体研究方向包括真菌分类学、真菌比较形态学、真菌生理学、真菌生态学、真菌地理学、真菌遗传学和锈菌学等。

菌物科学与工程：

这个专业主要研究食药用菌资源的分类、生物学特性、化学组成、资源利用、栽培技术、产品加工、病虫害防治以及生物技术等方面。毕业生可以在农业、林业、牧业的生产和技术开发推广工作，以及相关科研与教育领域就业。

微生物学：

微生物学专业涉及微生物的各个方面，包括细菌、病毒、真菌等，研究内容包括微生物的生理、代谢、遗传、生态等。微生物学专业的学生可以从事工业微生物、医学微生物、兽医微生物等领域的研究和应用。

生物制药：

生物制药专业涉及利用微生物、细胞、酶等生物系统生产药物的过程和技术。这个专业结合了生物学、化学、药学和工程学等多个学科的知识，毕业生可以在制药行业从事研发、生产、质量控制等工作。

建议

兴趣和职业规划：首先，你需要考虑自己的兴趣和职业规划。如果你对霉菌的分类、生理和遗传学等方面感兴趣，真菌生物学专业可能更适合你。如果你希望将研究成果应用于工业、医药等领域，菌物科学与工程专业和生物制药专业可能更有前景。

院校和导师：其次，选择一个有良好师资力量和研究条件的院校也很重要。可以查看不同院校的排名和课程设置，选择最适合自己的院校和导师。

就业和发展：最后，考虑所在地区的就业和发展情况。不同地区对霉菌相关专业的需求不同，了解这些信息有助于你做出更明智的选择。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的专业方向。