以下是台湾提供古筝专业课程的部分大学及其相关信息：

东吴大学：

可能有提供古筝课程，但具体情况需要进一步确认。

台湾师范大学（台师大）：

音乐系可能竞争激烈，入学难度较高。建议直接咨询系上了解是否有古筝专业或相关课程。

东华大学：

也可能提供古筝相关的课程或专业。

台湾东海大学：

提供古筝课程。

中国文化大学：

提供古筝教学。

建议您根据自己的兴趣和需求，进一步了解每所学校的课程设置、师资力量和学术环境，以便作出更适合自己的选择。