选择安全员的专业时，可以考虑以下因素：

工作领域

建筑安全：适合建筑工程行业的从业人员考取，需求量大，涵盖范围广。

安全生产管理：适合从事安全生产管理相关工作的从业人员，适用于各类企事业单位的安全管理工作。

化工安全：适合化工、医药等行业，技术要求高，市场需求量大，就业前景较好。

煤矿安全：针对煤炭行业的安全工程师岗位，需求量较大，但专业考试难度也较大。

金属非金属矿山安全：适用于除煤矿以外的其他矿山企业，包括尾矿库，岗位需求量较大。

安全技术和安全管理：与安全员岗位高度相关，涵盖了安全管理的核心内容，适用于多个行业。

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣且有一定基础的专业，有利于提高学习效率和考试通过率。

如果希望从事建筑工程行业，建筑安全专业是首选。

如果关注高危行业的安全管理，化工安全和金属非金属矿山安全专业较为合适。

如果考虑广泛的应用领域和较低的考试难度，其他安全专业也是一个不错的选择。

行业需求和发展前景

化工行业属于高危行业，单位领导非常重视安全，因此市场需求量大，就业前景较好。

煤矿行业对安全要求极高，专业考试难度也较大，但就业稳定。

金属非金属矿山数量众多，尤其是小型矿山，岗位需求量较大。

安全技术和安全管理专业有助于提升个人的专业素养和职业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。

综合考虑以上因素，以下是一些建议：

建筑安全：如果你已经在建筑行业工作或希望加入建筑行业，选择建筑安全专业是合适的。

安全生产管理：如果你希望从事安全生产管理工作，无论从事哪个行业，这个专业都是广泛适用的。

化工安全：如果你希望在化工行业从事安全管理工作，这个专业是很好的选择。

煤矿安全：如果你打算在煤矿行业工作，选择煤矿安全专业可以确保你具备必要的安全知识和技能。

金属非金属矿山安全：如果你希望在金属非金属矿山行业工作，这个专业可以满足你的需求。

安全技术和安全管理：如果你希望从事广泛的安全管理工作，这个专业涵盖了安全管理的核心内容，适用于多个行业。

最后，建议在选择专业时，结合自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的专业。