选择安康学院的宿舍专业时，可以考虑以下几个因素：

专业实力：

安康学院在数学、汉语言文学、农学、园林、计算机科学与技术、旅游管理、思想政治教育、生物科学、信息管理与信息系统、电子信息工程、会计学、化学工程与工艺、应用化学、日语、数学与应用数学等专业上都有不错的教学资源和实力。

宿舍条件：

安康学院的宿舍条件因专业而异，一般来说，新楼环境较好，宿舍宽敞，卫生间和阳台都是独立的。例如，数学专业在安康学院的评价不错，且教学资源和实力较好。汉语言文学专业在东校区的宿舍楼是2008年新盖的，8人间，上铺六人，下铺两人，带卫生间，每人有自己的桌子及摆放的书架，整体感觉还可以。

费用：

宿舍费用也有所不同，1000元的是6人间，有卫生间和阳台，热水；

500元的是8人间，不带卫生间和阳台；

600元的是8人间，带卫生间和阳台。

个人兴趣：

选择专业时，个人兴趣和职业规划也是重要因素。例如，如果你对数学或汉语言文学感兴趣，安康学院在这些专业上有较好的教学资源和实力，可能是一个不错的选择。

综合以上因素，如果你对数学或汉语言文学专业感兴趣，且希望宿舍条件较好，安康学院是一个值得考虑的选择。当然，具体选择哪个专业，还需要结合个人兴趣和职业规划来做出最终决定。