泰山学院在全国的专业排名如下：

生物科学类 （包含专业：生物技术、生物科学）

人工智能

化工与制药类（包含专业：化学工程与工艺、制药工程）

电子信息类（包含专业：通信工程、电子信息科学与技术）

软件工程

数学与应用数学

汉语言文学

旅游管理

此外，根据2023年校友会的排名，部分专业在全国和省级的排名情况如下：

历史学：

中国顶尖应用型专业（全国排名第6）

旅游管理：中国顶尖应用型专业（全国排名第6）

光电信息科学与工程：中国一流应用型专业（全国排名第7）

建议以泰山学院官方最新公布的信息为准，因为排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。