根据最新的市场调研和考生反馈，二级建造师的专业排名如下：

水利水电：

在70%的省市中，水利水电的含金量比市政高，尤其是在上海、安徽、江西、海南等地。对于已经拿到二建证书的考生，水利水电是考增项的较佳选择。

市政工程：

市政工程被认为是建造类考试中含金量最高的代表，也是难度最大的科目。它适用于市政公用工程企事业单位的多个岗位，市场需求量大，行情比建筑要好。

机电工程：

机电工程考试人数仅次于建筑和市政，属于热门专业之一。适宜从事机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等工作，也可在教学、科研、生产和行政部门从事相关技术、管理或教学工作。

公路工程：

公路工程考试人数相对较少，但市场需求量比不上市政，不同地区差别较大。广东省和云南省的公路专业含金量较高。

矿业工程：

矿业工程的市场需求量非常少，但含金量可以跟水利水电齐头并进。对于想考取二建证书的考生来说，矿业工程可以作为一个增项来考虑。

建筑工程：

建筑工程是最基础的一个专业，适合零基础考生。它适用于建筑施工企业技术部门、监理公司、建设单位等多个岗位，总体人数较大，但各地房建证书价格较为平稳。

建议

水利水电：适合已经拿到二建证书的考生作为增项，尤其是在上海、安徽、江西、海南等地。

市政工程：适合市场需求大、行情好的地区，如市政公用工程企事业单位的相关岗位。

机电工程：适合技术含量高、待遇好的岗位，如机电一体化产品开发、制造、设备运行维护等。

公路工程：适合广东省和云南省等市场需求量大的地区。

矿业工程：适合市场需求量少的地区，但需注意安全风险。

建筑工程：适合零基础考生，考试难度和含金量适中，适合刚毕业两三年的土木专业类大学生。

根据以上排名和建议，考生可以根据自己的实际情况和职业规划选择最适合自己的专业。