南华大学的地质勘探专业，特别是资源勘查工程专业， 非常好。这个专业是南华大学的特色专业，属于土木工程的二级学科。学校采取理论与实践相结合的方式培养，特别强调实地考察，尤其是在大三学年，实践课程非常多，学生参与认真。由于这种结合实践的教学方式，该专业的毕业生在就业市场上表现优秀，就业率达到98%以上。此外，该专业的学生还有较高的福利待遇。

资源勘查工程专业培养具备资源勘查工程设计、勘探开发、环境保护等方面的综合能力和实践能力。南华大学的资源勘查工程专业教学质量高，师资力量雄厚，学校与企业合作紧密，就业前景较好。

综上所述，南华大学的地质勘探专业，特别是资源勘查工程专业，拥有雄厚的师资力量、良好的实践教学条件和高就业率，是一个值得考虑的选择。