江苏省的大学数量存在一定的差异，具体数量如下：

168所大学

根据教育部公布的高校名单，江苏共有168所大学，其中包括78所本科学校和90所专科学校。

167所大学

另有统计显示，江苏共有167所大学，其中本科学校78所，专科学校89所。

综合以上信息，可以得出结论：江苏省的大学数量为 168所。