园艺专业主要学习以下内容：

植物学基础：

包括植物的形态学、生理学、分类学等知识，了解植物的生长发育过程、病虫害防治、植物的生态特点等。

园艺技术与实践：

学习园艺的基本技术和方法，如育苗、播种、嫁接、修剪、施肥等，掌握各种园艺工具的使用和园艺项目的操作技巧。

园林设计与规划：

学习园林设计的基本原理和方法，包括园林规划、景观设计、植物配置、水景设计等，了解园林风格的特点和表现手法。

园艺管理与营销：

学习园艺企业的管理和组织，包括土壤管理、植物营养管理、病虫害防治、景观养护等，了解园艺市场的发展趋势和销售渠道。

园艺作物育种与栽培：

学习园艺作物的育种理论和新品种培育方法，掌握果树、蔬菜、花卉的栽培技术。

园艺植物生物技术：

学习园艺植物生物技术的相关知识和实验技能，包括基因工程、细胞工程、分子生物学等。

园艺产品贮藏运销学：

学习园艺产品的贮藏、运输和销售的基本知识和技能，了解园艺产品的商品学知识。

生态学：

学习生态学的基本理论和方法，了解植物与环境的相互关系及其在园艺中的应用。

土壤学：

学习土壤的基本性质、肥力管理、土壤改良等知识。

气象学与农业气象学：

学习气象学的基本知识及其在农业中的应用，了解气象条件对园艺生产的影响。

农业化学：

学习农业化学的基本知识，包括肥料、农药、植物生长调节剂等的使用和管理。

农业机械化：

学习农业机械化的基本知识和技术，掌握常见的农业机械操作和维护方法。

园艺植物病虫害防治：

学习植物病虫害的识别、预防和治疗，掌握常见的防治方法和技术。

环境保护与节能减排：

学习环境保护与节能减排的基本概念和技术，了解园林绿化对环境的影响。

园艺历史与文化：

学习园艺的历史沿革和文化背景，了解不同国家和地区的园艺传统和特色。

实践性教学环节：

包括课程实验与教学实习、社会实践、科研训练、生产实习与调研、毕业实习、毕业论文（毕业设计）等。

园艺专业的培养目标是培养具有扎实理论基础和较强实践能力的高素质复合型人才，毕业生可以在园艺产业相关的技术、设计、推广、经营、管理、教育和科研等领域就业。