截至2024年，香港各大学的数学专业排名如下：

香港中文大学：

在2023年QS世界大学数学专业排名第66位，2024年QS世界大学数学专业排名第30位。

香港城市大学：

在2023年THE世界大学排名中数学专业排名第303位，在2024年QS世界大学数学专业排名中未明确列出，但以应用数学见长。

香港理工大学：

在2023年THE世界大学排名中数学专业排名第303位，在2024年QS世界大学数学专业排名中未明确列出。

香港科技大学：

在2023年QS世界大学数学专业排名第37位，在2024年QS世界大学数学专业排名第30位。

香港大学：

在2018年QS世界排名中数学专业排名第28位。

建议：

如果重视学术研究和排名，香港中文大学和香港科技大学是较好的选择。

如果注重实际应用能力，香港城市大学是一个值得考虑的选择。

香港大学在数学领域的排名较高，历史悠久，学术实力雄厚，也是数学专业学生的理想选择。