渔业专业成教大专主要学习以下课程：

水产养殖学专业

主干课程：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等。

渔业综合技术专科

主要课程：水环境化学、鱼类学、水产养殖、集约化养殖、名特水产养殖、鱼类营养与饲料。

海洋渔业技术（专科）

专业课程：海水养殖、现代渔业养殖技术、观赏鱼类养殖、水产动物病害防治技术、水产动物营养与饲养、水生生物应用技术、养殖水化学、药物制剂技术、药物安全、海洋渔业技术学。

通用课程

渔业资源评估：学习如何对渔业资源进行科学的调查和评估，包括渔获量的统计分析、渔业资源的动态变化监测以及渔业资源可持续利用的策略制定。

渔业技术：涵盖捕捞技术、加工技术和保鲜技术等多个方面，学习现代渔业作业中使用的各种捕捞工具和方法，以及水产品加工和保鲜的最新技术。

水产养殖：学习各种水产品的养殖技术，包括鱼、虾、蟹、贝类等，课程内容涉及养殖场的设计与管理、饲料配制、疾病防治以及养殖环境的调控等。

渔业经济与管理：关注渔业产业的经济发展和管理问题，包括渔业市场的运作机制、渔业企业的经营管理以及渔业政策的制定与执行等内容。

法律法规与环境保护：学习相关的法律法规和环境保护知识，了解如何保护水生生态环境和实现渔业的可持续发展。

这些课程将帮助学生掌握渔业专业的基本理论、基本知识和基本技能，能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。建议学生在选择课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向和课程。