开设离岸公司时，可以选择以下专业来获取相关的知识和技能：

商业管理：

这个专业涵盖了企业管理、会计学、金融学和营销等领域，是经营公司的必修课程。商业管理专业能帮助你掌握企业运营的基础知识和技能，包括市场分析、营销策略、财务管理和人力资源管理等方面。

创业管理：

专注于创业过程和创新思维，帮助你掌握创业的核心要素，包括市场开拓、产品设计和商业计划等。这个专业对于有志于创业的人来说非常合适。

市场营销：

这个专业着重培养市场分析和营销策略等技能，有助于你了解并满足消费者需求，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。

财务管理：

学习财务和会计可以帮助你了解如何有效管理公司的财务状况，做出明智的财务决策，最大限度地提高利润。

金融专业：

掌握金融知识，了解资金的管理和运用，确保公司有足够的资金支持其运营和发展。

信息技术：

在数字时代，掌握信息技术是非常重要的，包括设计和维护网络系统、编写软件、开发移动应用程序和处理大数据等技能，有助于公司在互联网时代保持竞争力。

法律：

了解相关的法律法规对于经营公司是至关重要的，例如企业法律、劳动法、商业法和知识产权等知识。学习法律可以帮助你遵守法律法规，管理商业风险，并确保公司的合规性。

心理学：

虽然不直接相关，但心理学可以帮助你更好地管理员工和团队，以及了解员工的工作表现和需求。

电子商务：

学习计算机技术和互联网营销等运营技能，适应当前社会发展趋势。

软件工程：

培养实践能力较强的人才，对于创业者来说也是非常重要的，尤其是在生产行业。

电子信息科学：

掌握电子技术和信息系统的设计和应用，有助于公司在数字化时代保持竞争力。

建筑学：

对于涉及房地产开发或建筑项目的企业，建筑学专业知识也是非常重要的。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择一个或多个专业进行深入学习。这些专业将为你在开设和运营离岸公司提供必要的知识和技能支持。