长大炒股可以学习以下专业：

金融学：

这是最直接与证券行业相关的专业，涵盖了金融市场、金融工具和投资管理等方面的知识。金融学专业为从事证券行业提供了不可或缺的理论基础。

经济学：

经济学有助于理解宏观经济环境对证券市场的影响以及各种经济政策对股票价格的潜在影响。通过学习宏观和微观经济学，投资者可以更好地分析市场趋势和企业价值。

财务管理：

这个专业注重企业财务管理和财务分析，对于从事证券投资分析和资产管理的人来说非常重要。财务管理专业可以帮助学生掌握财务报表的编制和分析技巧，从而更准确地评估公司的财务状况和盈利能力。

金融管理专业：

这个专业可以让学生更深入地理解金融市场的运行机制，为在炒股领域奠定坚实基础。

国际金融专业：

对于希望了解国际金融市场的动态和变化的人来说，国际金融专业是一个不错的选择。

证券与期货专业：

这个专业直接涉及证券市场的运作和交易机制，非常适合炒股爱好者。

会计学：

会计学是研究企业财务信息的学科，对于股票市场的投资者来说极为重要。通过学习会计学，学生能够掌握财务报表的编制和分析技巧，这些技能使得投资者能够更准确地评估公司的财务状况和盈利能力，从而做出更明智的投资决策。

统计学：

统计学为股票市场分析提供了强有力的数据分析工具。股票市场数据庞大且复杂，统计学的知识可以帮助投资者从中提取有用的信息和趋势。通过学习概率论、回归分析和时间序列分析等统计学课程，学生能够更好地预测股票价格走势和评估投资风险。

建议选择上述专业之一进行深入学习，并结合实际投资经验进行总结和积累，以提升炒股技能。