在安徽，职高生选择专业时可以考虑以下几个方向：

学前教育专业：

随着家庭对幼儿教育的重视，学前教育专业的需求较大，但专业人才相对较少，因此就业前景较好。

眼视光技术专业：

近视问题日益严重，对验光配镜专业人才的需求增加，可以在医院、仪器公司、眼镜公司等单位就业。

水利水电建筑工程专业：

该专业毕业生可以在水利水电部门和建筑行业找到工作，且单位通常要求专业对口，福利待遇较好。

机电一体化技术专业：

如芜湖职业技术学院和安徽职业技术学院等院校均设有此专业，是安徽省的王牌专业之一，就业前景广阔。

食品检验检测技术专业：

随着食品安全和质量的重视，该专业的需求也在增加，可以在食品检测、质量管理等岗位就业。

数控技术专业：

该专业对技术含量要求较高，但就业前景较好，适合对机械加工感兴趣的学生。

护理学专业：

随着人口老龄化的加剧，护理专业的需求量大，就业前景广阔，可以在医疗机构、养老院等领域工作。

电子商务专业：

该专业培养掌握现代商务管理知识和技能的人才，适合对电子商务感兴趣的学生，就业范围广泛。

计算机类专业：

计算机类专业需求档次逐渐拉开，适合对计算机技术感兴趣的学生，就业前景广阔。

旅游管理类专业：

该专业面向现代旅游业，培养德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才，适合喜欢旅游的学生。

根据以上信息，如果要在安徽选择职高专业，可以考虑以下建议：

学前教育专业：适合希望从事幼儿教育工作的学生。

眼视光技术专业：适合对眼睛健康感兴趣的学生。

水利水电建筑工程专业：适合希望从事建筑或水利水电工作的学生。

机电一体化技术专业：适合对机械和自动化技术感兴趣的学生。

食品检验检测技术专业：适合对食品安全和质量感兴趣的学生。

数控技术专业：适合对机械加工和制造感兴趣的学生。

护理学专业：适合希望从事医疗和护理工作的学生。

电子商务专业：适合对商务和互联网技术感兴趣的学生。

计算机类专业：适合对计算机技术和应用感兴趣的学生。

旅游管理类专业：适合对旅游行业感兴趣的学生。

这些专业在安徽都有较好的就业前景和市场需求，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。