对于智力水平较低或学习上有些困难的孩子，选择专业时应该考虑那些实践性强、重复性高、侧重于技术技能和实践能力的专业。以下是一些建议的专业：

汽车维修：

适合动手能力强的孩子，特别是男孩子。汽车维修是一个相对重复性较强的工作，且市场需求大。

烹饪技术：

提供正规的基本功训练，有经验丰富的师傅指导，强调动手实践，有助于技术进步。但需要注意的是，学习烹饪技术可能存在一定的安全风险，特别是对于小孩子来说。

手工艺和艺术类专业：

如绘画、雕塑、陶艺等，这些领域强调创造力和审美观，适合发挥手工技能。

土木工程：

虽然工作环境和劳动强度可能较大，但毕业后进入国企的机会多，工资待遇较好。

软件工程：

随着信息技术的发展，软件工程专业毕业生需求量大，工资待遇高。

计算机科学与技术：

入门门槛相对较低，且行业需求大，适合喜欢IT行业的人。虽然计算机专业有一定的逻辑思维要求，但相对于其他专业来说，入门门槛较低。

美容美发：

需要较强的动手能力和沟通能力，行业需求大。

保健按摩：

需要一定的动手能力和专业知识，但学习过程较为直观。

教育类工作：

如教师、教育管理等，这些工作虽然需要与学生和家长沟通，但孩子的世界相对简单，交流起来较为轻松，且有助于孩子性格的外向化。

工程测量：

适合对测量和数据分析有兴趣的孩子。

机电一体化：

涉及机电传动控制、工程制图等，适合对机械感兴趣的孩子。

影视剪辑、视频制作、动画制作：

适合对影视行业感兴趣的孩子。

护理学：

适合有耐心和细心的女生，就业前景好。

设计类专业：

如室内设计、平面设计、互联网设计、广告设计、插画设计等，学历要求不高，技术过硬是关键。

选择专业时，还应考虑孩子的兴趣和天赋，以及市场需求和就业前景。重要的是，孩子应该充分挖掘自己的潜力，并通过不断努力和专业培训来提升自己的能力，从而在所选专业领域中取得成功。