植物科学与技术专业涵盖了多个方面，以下是一些建议学习的课程：

植物学：

研究植物的结构、功能、分类和演化等方面的学科，有助于了解植物的生长发育和适应环境的能力。

植物生理学：

学习植物生理过程的基本原理，包括光合作用、呼吸作用、水分和养分吸收等。

植物生物技术：

涉及植物基因工程、细胞培养等现代生物技术手段，为植物育种和基因改良提供理论基础。

植物保护学：

研究植物病虫害及其防治方法，保护作物免受损失。

植物育种学：

学习植物遗传育种的理论和技术，提高作物的产量和品质。

土壤肥料学：

研究土壤的性质、肥力和管理，为植物提供适宜的生长环境。

植物生态学：

研究植物与环境之间的相互作用，探索可持续农业发展的途径。

植物栽培学：

学习植物栽培的技术和管理，提高植物生产的效率和质量。

分子生物学：

研究生物大分子的结构和功能，为植物育种和基因改良提供分子层面的支持。

种子学：

学习种子的生理、遗传和育种，为种子生产和改良提供理论基础。

这些课程不仅涵盖了植物科学与技术的各个方面，而且有助于学生全面了解植物生产、保护、育种和生物技术等方面的知识，为未来的科研或实际应用打下坚实的基础。建议根据自己的兴趣和职业规划选择相应的课程进行深入学习。