在大连学习后厨专业，你可以考虑以下几种途径：

实地考察 ：亲自去大连的厨师培训学校或后厨进行实地考察，了解学校或后厨的环境、设施设备以及师资水平。

选择注重实践教学的学校：

确保有足够的实践课程，理论与实践相结合的教学模式更为推荐。

跟随专业老师：

如果有条件，可以跟随专业的厨师学习，一对一的教学方式有助于快速进步。

饭店学徒：

在饭店后厨当学徒，虽然工作辛苦，但可以在实践中学习到实用的技能和经验。

学习资源：

除了实际操作，还可以通过阅读烹饪书籍、观看视频教程等方式来提升厨艺。

考取厨师证：

当你的技能达到一定水平后，可以报考厨师证，以证明你的专业能力。

选择适合的院校

大连新东方烹饪学校：

引进市场前沿设备，打造功能齐全的烹饪实训教室、西点西餐实训教室等，建设“双师型”教师队伍，与企业建立深度合作。

大连烹饪中专：公立中专，提供烹饪专业教育。

大连恒星烹饪学校：以实践教学为特色，提供烹饪比赛和实习机会。

大连旅游学院：设有烹饪与营养教育专业，注重理论与实践相结合。

大连烹饪技术学校：专注于烹饪技术的培训，提供从初级到高级的烹饪课程。

大连烹饪职业学校：以烹饪职业教育为主，开设多个烹饪相关专业。

大连市职业技术学校：全日制普通高中，拥有一支高水平的教师团队和完善的实训设施。

大连餐饮学校：专注于培养餐饮行业的人才，拥有一流的师资力量和丰富的实践经验。

大连现代职业技术学院：开设餐饮专业，拥有雄厚的师资力量和一流的实训设备。

建议

选择有实践教学的学校：实践是学习后厨的关键，确保学校能提供足够的实践机会。

跟随专业老师：专业老师的指导可以加速你的学习进程。

多途径学习：结合实地考察、书籍、视频教程等多种学习资源，全面提升自己的厨艺。

考取厨师证：有了证书，不仅证明了你的专业能力，也有助于未来的职业发展。

通过以上途径和方法，你可以系统地学习大连后厨专业，并逐步提升自己的厨艺水平。