宁夏大学在江苏地区的专业排名情况如下：

草业科学：

全国排名第七，星级排名为5，属于中国一流专业。

地理科学：

全国排名第十四，星级排名为5，属于中国一流专业。

体育教育：

全国排名第五十，星级排名为5，属于中国一流专业。

汉语言文学：

全国排名第五十，星级排名为5，属于中国一流专业。

民族学：

全国排名第九，星级排名为4，属于中国高水平专业。

园艺：

全国排名第十三，星级排名为4，属于中国高水平专业。

应用心理学：

全国排名第十五，星级排名为4，属于中国高水平专业。

这些专业在宁夏大学的排名较高，属于较为热门和优势的专业。建议考生在填报志愿时，可以优先考虑这些专业。