在魔兽世界8.0版本中，选择哪个专业取决于玩家的目标和兴趣。以下是一些建议：

双采集

采矿：适合喜欢稳定市场的玩家，可以提供坚韧技能，提高角色的血量，适合坦克职业。

采药：适合喜欢PVP的玩家，提供强大的恢复技能，可以在潜行和隐形状态下使用。

制造业

裁缝：可以制作飞毯坐骑和专属附魔，如亮纹刺绣，适合法系输出和治疗职业。

锻造：可以为护手和护腕装备打插槽，通过不同颜色的宝石调节属性，适合需要个性化装备的玩家。

制皮和剥皮：在8.0版本中依然有较高的收益，适合物理输出职业和法系输出职业。

附魔与铭文

附魔：需要配合裁缝或制皮，通过分解制造业装备提供尘和碎片，适合喜欢稳定市场的玩家。

铭文：首发主要目标是卡牌，风险较大，但在每个小版本的初始，珠宝专业收益较高，适合追求副本进度的玩家。

炼金

炼金术：在8.0版本中依然可以转化元素材料，如永恒之能和泰坦神铁，适合需要特定材料的玩家。

其他专业

德鲁伊：可以变成不同的形态，包括熊、猫、鹌鹑和树，在副本和PVP中都非常强大。

圣骑士：万能职业，可以担任坦克、输出和治疗的角色。

猎人：具有极高的可玩性，可以捕捉各种宠物，并且可以使用远程和近战两种攻击方式。

术士：有多个分支可以选择，包括痛苦术士、毁灭术士和恶魔术士，在PVE和PVP中都有出色的表现。

武僧：有多个分支可以选择，包括酒仙、奶僧和防骑，在副本和大秘境中都有出色的表现。

法师：可以选择冰法、火法、奥术飞弹等不同的专精，在远程输出和控制方面非常出色。

盗贼：可以选择战斗贼、潜行者等不同的专精，依然是一个灵活且强大的职业。

死亡骑士：可以选择剥皮和制皮，珠宝加工，采矿，炼金术，工程学等专业来提升角色的能力和游戏体验。

建议

如果你希望最大化角色的生存能力和坦度，可以选择采矿和采药的双采集组合，或者选择附魔和制皮的专业组合。

如果你喜欢制作和实验，可以选择炼金和附魔的专业组合。

如果你追求高属性的装备，可以选择珠宝加工的专业。

如果你需要高机动性和战术性，可以选择工程学的专业。

如果你喜欢多样化的战斗风格和角色，可以选择德鲁伊、圣骑士、猎人、术士、武僧、法师或盗贼等职业。

根据你的游戏风格和需求，选择最适合你的专业，可以让你在魔兽世界8.0版本中获得更好的游戏体验和成就感。