16岁技校可以学习的专业有以下几种选择：

计算机类专业：

如计算机应用、计算机网络技术、数控技术等。这些专业在单招考试、对口升学以及就业方面都有较好的前景。

财经类专业：

如电子商务、会计、酒店管理等。这些专业适合对商业和管理领域感兴趣的学生。

教育类专业：

如幼师专业。虽然幼师专业需要大专文凭才能考取教师资格证，但选择此专业的学生在单招或对口升学时有一定优势。

汽修类专业：

如汽车维修、汽车电路等。这类专业就业率高，学习内容实用。

机电类专业：

如电气焊、高压电工、特种车辆操作等。这些技能在制造业和维修行业中有较高需求。

设计类专业：

如动漫、广告设计、服装设计等。这些专业可以培养学生的创意和审美能力，适合对设计感兴趣的学生。

美容美发专业：

如美容、发型设计、化妆等。这类专业适合对美容行业感兴趣的学生，就业前景较好。

烹饪专业：

如糕点制作、烹饪等。学习烹饪技术可以在餐厅、酒店等场所工作。

旅游专业：

如导游、航空物流等。适合对旅游行业感兴趣的学生。

医卫类专业：

如护理、药学等。这类专业专业度高，对开设此专业的学校要求也较高。

根据以上信息，建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。计算机类专业和汽修类专业目前市场需求大，就业前景较好。如果对设计、艺术或教育感兴趣，也可以选择相应的专业。