福建职业兽医专业（动物医学专业）的排名如下：

福建农业职业技术学院

专业名称：畜牧兽医

排名等级：第1位

龙岩学院

专业名称：动物医学

排名等级：第2位

福建农林大学

专业名称：动物医学

排名等级：未具体提及，但为省内排名前三之一

建议：如果你希望在福建就读兽医专业，福建农业职业技术学院是首选，它在多个专业中均排名第一。龙岩学院和福建农林大学也是不错的选择，尤其是龙岩学院在动物医学专业中排名第二。