对于职高生来说，选择专业时可以考虑以下国家及专业：

加拿大

工科：如机械工程、电子工程等。

商科：如会计、金融管理等。

艺术：如平面设计、服装设计等。

澳大利亚

商科：如会计、教育、健康科学等。

工程：如土木工程、矿业工程等。

艺术：如视觉艺术、音乐等。

英国

商科：如金融、管理等。

艺术：如设计、音乐等。

工程：如电子工程、机械工程。

美国

商业：如市场营销、管理等。

科技：如计算机科学、信息技术等。

艺术：如影视制作、音乐等。

日本

商科：如国际商务、管理等。

工程：如电子工程、机械工程。

艺术：如动漫设计、平面设计等。

韩国

制造业：如机械设计与制造、电子技术等。

服务业：如酒店与旅游管理等。

工程技术：如土木工程、建筑技术等。

建议

兴趣和职业规划：首先，建议学生根据自己的兴趣和职业规划来选择专业。兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业可以提高学习的积极性和未来的就业竞争力。

语言能力：如果计划去英语国家留学，如美国、英国、加拿大和澳大利亚，那么英语水平是一个重要的考量因素。需要提前规划并加强英语听说读写能力的培养。

移民政策：一些国家如加拿大和澳大利亚有较为宽松的移民政策，选择这些国家留学不仅可以获得优质教育，还有机会获得永久居住权。

专业需求：了解目标国家的就业市场和专业需求，选择需求量大、薪酬高的专业可以提高未来就业的竞争力。

综合考虑以上因素，职高生可以根据自身情况选择最适合自己的留学专业和目的地。