南京的拉丁专业院校排名如下：

南京艺术学院

南京师范大学

南京传媒学院

南京体育学院

江苏第二师范大学

南京晓庄学院

南京特殊教育师范学院

金陵科技学院

江苏警官学院

南京工程学院

建议：

南京艺术学院和 南京师范大学在拉丁专业方面具有较好的教学和学术声誉，是拉丁语专业学生的理想选择。

南京传媒学院和 南京体育学院等院校也在拉丁专业方面有一定的教学实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

江苏第二师范大学、 南京晓庄学院、 南京特殊教育师范学院等院校也提供了拉丁语专业，适合不同需求的学生。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、师资力量、学术研究成果等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，综合考虑学校的地理位置、师资力量、学术资源等因素，选择最适合自己的学校。