大学海钓专业，通常被称为海洋渔业科学与技术专业，主要学习的课程包括以下几个方面：

基础科学课程

海洋学

海洋生物学

水生生物学

鱼类学

鱼类行为学

工程流体力学

技术与工程课程

渔具渔法学

渔具理论与设计

航海技术

渔业资源与渔场学

渔业资源评估与管理

海洋环境调查和监测

渔业法规与渔政管理

专业选修课程 （可能根据学校不同而有所变化）：

网具材料

航海英语

船舶结构原理

海洋生物技术

海洋渔业资源与渔场学

海洋资源与环境概论

海洋生态环境管控

海洋通信与信息化技术

水质监测与调控技术

鱼类增养殖技术

虾蟹增养殖技术

海水贝类增养殖技术

名优水产养殖技术

海洋捕捞技术

主要实践性教学环节

单项工艺与渔具装配实习

海洋生物资源与环境调查

渔业生产实习

渔政监督与管理实习

捕捞航海模拟器训练

毕业论文（设计）

这些课程涵盖了从基础理论到实践应用的各个方面，旨在培养学生掌握海洋渔业科学与技术的基本知识和技能，能够从事渔业资源调查、渔具设计与制造、渔业管理等方面的工作。