戏曲影视中专的专业设置涵盖了表演艺术、剧本创作、戏剧影视文学、视听语言、舞台美术与音乐、摄影与摄像、历史和理论以及实践训练等多个方面。具体来说，学生将学习戏剧和影视表演的基础理论，包括表演技术技巧、台词、形体训练、声乐等；剧本创作和戏剧影视文学，培养编剧人才的专业素质；视听语言，学习如何通过声音和画面传达故事和情感；舞台美术与音乐，了解舞台美术的基础知识和音乐欣赏；摄影与摄像，学习影视拍摄技术；以及历史和理论，研究中外戏剧史、电影史和艺术概论等相关知识。此外，学生还将通过实践训练，如校内专项表演基本功训练和校外登台表演实习，将理论知识应用到实践中。

在专业方向上，戏曲影视中专可能会按照影视编导、影视技术、戏剧影视写作等方向进行培养，以便学生能够更深入地掌握某一领域的知识和技能。这些专业方向旨在培养学生具备戏剧表演所需的基本理论素养、技能和表演艺术的基本功，使其能够在戏剧、戏曲、电影、电视和舞蹈等表演艺术中独立完成不同人物形象的创作。

综上所述，戏曲影视中专的专业设置旨在为学生提供全面的表演艺术和影视制作教育，培养他们在戏剧、戏曲和影视领域的实践能力和创新能力。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向进行深入学习。