如果你对烘焙感兴趣，但不想专注于烘焙技术，以下是一些建议的专业方向：

咖啡饮品专业

这个专业适合喜欢品味香甜和看中行业前景的人。你可以学到经典咖啡和季节性饮品的技能，适合未来从事咖啡师或相关饮品制作工作。

西餐料理专业

西餐专业性较强，适合在专业学校进行系统性学习。西餐师岗位清晰，工作环境相对较好，薪资水平也较高。

精品调酒专业

这个专业适合喜欢鸡尾酒和希望从事调酒工作的人。通过系统学习，你可以掌握调酒技能，并有机会在高档酒吧或餐吧工作，甚至创业。

食品科学与工程专业

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。

美食文化与传播专业

这个专业可以帮助你了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术创新有所启示。

食品加工专业

这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

食品安全管理专业

如果你对食品安全感兴趣，这个专业可以帮助你了解食品生产和加工中的安全标准和管理。

酒店管理专业

酒店管理专业也可能涉及烘焙方面的知识，尤其是在酒店和餐饮行业。

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望深入了解烘焙技术并从事相关职业，那么烘焙专业或相关课程可能是最佳选择。如果你对美食文化、食品安全或其他相关领域有兴趣，那么其他相关专业也是一个不错的选择。