2021年泰晤士高等教育（Times）发布的世界大学专业排名涵盖了以下11个专业大类：

1. 人文与艺术（Art, performing arts and design）

2. 语言、文学与语言学（Languages, literature and linguistics）

3. 历史、哲学与神学（History, philosophy and theology）

4. 建筑学（Architecture）

5. 考古学（Archaeology）

6. 商业与经济（Business and management）

7. 会计与金融（Accounting and finance）

8. 经济学与计量经济学（Economics and econometrics）

9. 临床与健康学（Medicine and dentistry）

10. 其他健康专业（Other health professions）

11. 计算机科学（Computer science）

这些排名信息来源于多个渠道，包括百度百科、百度知道、头条百科、中国民法典、刑法、牛津词典、新华词典、汉语词典、国家院校、科普平台等数据。请注意，这些排名信息仅供参考，具体排名可能会有所变动。