新乡学院的化学专业主要课程包括无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、仪器分析、结构化学、化学教学论和中学化学课程教学设计。此外，该专业还涵盖了化工原理、工程制图、化工热力学、化学反应工程、化工工艺学、化工设计、化工设备设计基础等工程类课程。

新乡学院的化学专业旨在培养学生在中小学和培训机构、继续教育单位从事化学以及与化学相关学科的教学、科研以及相关管理工作。同时，该专业也为学生提供了广泛的就业方向，包括能源化工、精细与日用化工、信息、食品、医药和军工等领域，从事工程设计、技术开发、生产技术管理、科学研究等工作。

建议学生在选择化学专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，了解该专业的课程设置和就业前景，以便做出更为明智的选择。