去沙漠种树，可以考虑以下专业：

林学：

作为农学下的二级学科，林学专注于自然森林的培育与生态维护，包括沙漠植被的恢复和保护。

水土保持与荒漠化防治专业：

这是一个多学科交叉的学科，专注于水土资源的保护、改良和合理利用，以及生态环境建设。

园艺：

虽然更侧重于城市园林植物的种植培育，但园艺专业也涉及到植物种植相关知识，适用于沙漠植树。

环境科学与工程：

这个专业涉及到环境保护和自然资源管理，对于沙漠植树及荒漠化防治也有很大的帮助。

种子科学与工程：

种子是农业产出的基础，培育优质种子对农业有重要影响，这个专业与沙漠植树相关。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣和职业发展方向，同时要有心理准备，因为沙漠植树的工作可能会面临艰苦的条件和不被广泛认可的情况。