要成为西餐厨师，可以选择以下专业：

中等职业教育相关专业

中餐烹饪与营养膳食

西餐烹饪

中西面点

高等职业教育专科相关专业

食品质量与安全

食品贮运与营销

食品检验检测技术

烹饪工艺与营养

营养配餐

西式烹饪工艺

高等教育本科相关专业

食品科学与工程

烹饪与餐饮管理

食品营养与健康

烹饪与营养教育

西餐工艺专业

特色专业（如某些烹饪学院提供）：

金典总厨专业

金领大厨专业

大厨精英专业

这些专业涵盖了从基础烹饪技能到高级管理知识的各个方面，适合不同层次和兴趣的学生选择。建议根据个人职业规划和发展方向，选择最适合自己的专业。